Sibell Brut 2020
La sua loquacità è invitante e tocca tutti i registri, di freschezza e dolcezza con tratti balsamici. In bocca ha una verve incisiva e una struttura appena leggera che rende il finale severo. Perfetto su gamberi, calamari e triglie fritti, con salsa aïoli.
- Annata 2020
- Denominazione Vsq
- Uvaggio bombino bianco, falanghina
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12
- Voto 3.5
- Produzione 4.000
- Prezzo (€) 29,00
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Degustazione
Giallo limone brillante con perlage sottile, è accogliente al naso nelle dolcezze che ricordano il cedro candito, accompagnate da golose tostature di pandolce e da dolcezze di ananas, pera, arancia, pesca bianca, tutte sfumate da respiri balsamici di menta e alloro. E ancora torta margherita alla vaniglia, mandorle e nocciole secche e gentilmente tostate in bel contrasto con toni di limone. Ingresso cremoso, fresco, sapido e di bel volume; la tessitura fatica leggermente a contenere la verve acido-sapida che assottiglia il sorso, rendendo il finale vagamente disidratante. Appena il vino è in bocca si percepisce subito il riflesso accogliente del naso tra frutto e tostature, poi il retrolfatto stringe su gesso, salgemma e note di limone.