Trento Blanc de Blancs Brut

Degustazione

Un bel giallo luminoso è solcato da un perlage di grande finezza. Appena avvicinato il calice al naso la prima impressione è l’eleganza, poi la buona fusione tra le note floreali di fiori bianchi, mughetto e glicine, fruttate, tostate e minerali. Il ventaglio fruttato si apre su pesca e melone bianchi, pera e mela, quindi arancia e cedro anche in gelatine. Le nuance tropicali ricordano la banana, l’ananas, la papaia e il mango, non ancora nel pieno della loro maturazione. Le mandorle e le nocciole sono sia fresche sia dolcemente tostate e ci accompagnano ai toni di panificazione, di soffici dolci da forno per chiudere poi sulla vena minerale di gesso e salgemma. Cremoso, bilanciato, sapido e fresco in giusta misura l’ingresso in bocca. Una tessitura adeguata è buona compagna di viaggio per tutta la fase. Nel finale la sapidità si fa piacevolmente più evidente. I ritorni sono coerenti, con una sottile prevalenza nel finale della nota minerale.