Trento Brut
Non bisogna avere fretta per scoprire i suoi sentori, dopo qualche incertezza iniziale propone frutti e note vegetali. La sboccatura del 2021 e una tessitura media, mitigano in parte la verve acido-sapida. Bene con alici fritte.
- Annata s.a.
- Denominazione Trento Doc
- Uvaggio chardonnay
- II fermentazione bottiglia
- Voto 2.5
- Produzione 9.000
- Prezzo (€) 23,00
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Degustazione
Il suo colore giallo di buona lucentezza è attraversato da un perlage composto da bollicine di media finezza. Inizialmente esita un po’ e poi propone note tostate che ricordano la frutta secca, mandorle e nocciole principalmente, abbinate a quelle vegetali di fiori di campo essiccati e fieno. A seguire si scoprono arancia, mela, pesca gialla, melone e pera. Chiude su note minerali scure di ardesia. L’ingresso è voluminoso, fresco, sapido e discretamente equilibrato, durante la fase la tessitura si attenua e lascia spazio alla componente sapida. Torna il frutto che cede poi il passo agli agrumi.