Trento Riserva Cuvée del Drago Extra Brut 2019
Di grande piacevolezza e buona complessità. Si presenta ricco e diretto nel caleidoscopio di profumi e sentori fruttati e dolci. Voluminoso, avvolgente e strutturato è appena poco vivace. Abbinare con arrosto di maiale alle prugne e mele.
- Annata 2019
- Denominazione Trento Doc
- Uvaggio pinot nero 80%, chardonnay 20%
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 13
- Voto 4
- Produzione 5.000
- Prezzo (€) 45,00
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Degustazione
Carico di un giallo intenso con vaghi lampi arancio, ha perlage fine. Sfoggia subito tanta frutta gialla matura e polposa. Pesca, albicocca, susina e melone, ma poi anche prugna e fico nero, per arrivare al miele di castagno, alla gianduia, alle mandorle tostate. Note scure che conducono all’ardesia e alla pietra pomice. Appena lievi cenni di spezie dolci e in lontananza sentori marini. Un bell’impatto al palato dove arriva dritto e sicuro con grande morbidezza. Buona anche l’acidità che dona una bella texture e una persistenza di grande coerenza aromatica.