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Trento Riserva Cuvée del Drago Extra Brut 2016

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegioneTrentino Sparkle 2022
ProduttoreMarco Donati

Dolce e avvolgente, giocato su note evolute di frutta, vaniglia e fiori, con una golosa pasticceria di contorno. Bocca cremosa e in equilibrio, in linea con la ricchezza del naso. Buono con maccheroncini ai ceci e scampi.

  • Annata 2016
  • Denominazione Trento Doc
  • Uvaggio chardonnay, pinot nero
  • II fermentazione
  • Alcol 12.5
  • Voto 4
  • Produzione 1400
  • Prezzo (€) 35
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Degustazione

Giallo dorato con perlage fine. Intenso e giocato sulla maturità, esprime note di frutta gialla anche in confetture, come la mela, la pera, la pesca, l’albicocca, il melone, la susina. Arancia e limone anche in canditi e succo di mango si spingono verso note di pasticceria, con il pan di Spagna alla cannella, la crema pasticcera alla vaniglia e la frolla al burro. Essenze floreali di iris, magnolia e gardenia giocano con le nocciole e le mandorle tostate e pralinate. Finale di fieno, camomilla e maggiorana, al fianco di un minerale di arenaria e gesso. Bocca cremosa, fresca, bilanciata e di tessitura adeguata. Tornano le note vanigliate, la frutta qui più succosa e agrumata e note di mandorla in confetto. Finale fresco, di bella persistenza, con una sfumatura salina e un po’ tesa.