Trento Monsieur Martis Rosé de Noir Brut 2018
Suadente e ricco, con frutti rossi e neri dolci che integrano tostature intriganti e la pasticceria tradizionale. Sorso avvolgente e vivace, di bella persistenza, che invita subito a un nuovo assaggio. Buono con trippa alla romana.
- Annata 2018
- Denominazione Trento Doc
- Uvaggio pinot meunier
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12.5
- Voto 5
- Produzione 2.600
- Prezzo (€) 75,00
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Degustazione
Rosa ramato chiaro con perlage fine. Si concede con un frutto polposo di ribes bianco e nero, uva spina, mirtillo, fragolina di bosco, caramelle al lampone e mora, pesca bianca e arancia rossa anche in nettare. Evolve in nuance più scure, con chinotto, bergamotto e prugna anche sciroppata, che preludono a tostature di pane di segale, caffè, cacao, nocciole, anche pralinate, crema di mandorle. Una sfumatura verde di rosmarino, mentuccia, foglie di limone e lavanda lasciano spazio alla pasticceria di pan brioche con la confettura di frutti di bosco e la crosta del panettone ricca di uvetta e canditi. I floreali di rosa essiccata e carcadè impreziosiscono il finale, accompagnando ricordi minerali di scisto e grafite. Palato cremoso, ricco di frutto scuro, esaltato dall’acidità vibrante. La bella tessitura si riempie di tostature golose, che persistono insieme al frutto succoso di mirtillo e mora. Finale teso, avvolgente e sapido.