Valdobbiadene Prosecco Superiore Dei Casel Extra Dry

Degustazione

Giallo pallido luminoso, solcato da sottili bollicine, è pronto e loquace al naso nel porgere floreali di glicine, gelsomino, mughetto, acacia, rosa e frangipani che incontrano il frutto croccante e polposo di cedro, pera, gelso bianco, pesca e melone bianchi, ananas, declinato anche in caramelle frizzanti al limone e in gelatine; si aggiungono sentori di melissa e salvia, di mandorla secca e in confetto mentre note trasversali minerali di gesso e selce percorrono il bouquet. Fresco, sapido, cremoso, è leggero e votato veramente alla bevibilità, grazie anche a una tensione acido-sapida che si fa sentire, allungando il sorso e predisponendo la bocca a un altro calice. Fiore e frutto sono decisi e risuonano appena il vino entra in bocca, poi da centro assaggio le note più fresche e agrumate sono protagoniste, fondendosi con la mineralità gessosa.