Valdobbiadene Prosecco Superiore Il Soller Extra Dry

Degustazione

Giallo chiaro brillante con perlage fine, è vitale e articolato al naso, dotato di un effluvio aromatico fresco e invitante, ben fuso, senza riconoscimenti dominanti: ecco profumi di glicine, magnolia, gardenia insieme a note golose ma non pesanti di glassa di zucchero, con timbri agrumati di limone, cedro, mapo, pomelo e poi pera, pesca, mela e ananas, cenni invitanti di torta savarin e confetti alla mandorla, con nuance di melissa e fieno. Freschissimo e accogliente per la bella dote cremosa e morbida in bel contrasto, è dotato di una tensione salina che cresce in progressione dando dinamica. Il volume gustativo iniziale è ricco dei ricordi del naso, poi il vino porta in primo piano le note vegetali, conservando una nota golosa e poi esprime deciso la sua dote minerale di salgemma, mantenendo un finale di agrumi.