Valdobbiadene Prosecco Superiore Sui Lieviti Col Fondo Brut Nature 2019
C’è molto carattere nel calice che affronta il naso seducendolo con terziari invitanti e un bel frutto. In bocca è bilanciato, di profilo verticale mai spigoloso di bella cremosità. Bene su timballo di rigatoni al ragù e Fontina.
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Acquisto attento
- Annata 2019
- Denominazione Conegliano-Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
- Uvaggio glera
- II fermentazione
- Alcol 11
- Voto 4
- Produzione 8400
- Prezzo (€) 14
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Degustazione
Di un bel giallo paglierino con perlage fine, al naso è articolato e ben fuso nel declinare diversi aromi senza protagonisti. Il pandolce con le torte di sfoglia alla crema, sidro, mela matura e in mousse, pera, cedro, pesca al vino con cenni di delicate tostature di nocciole e torta margherita, percorsi da vaghi respiri di iodati e di senape, mentre si avverte la marmellata di arance anche in crostata con cenni di gianduia, carruba e tamarindo. Fresco, sapido, di effervescenza molto sottile, ha tessitura media e continua e uno sviluppo verticale non spigoloso, sulla scia acido-sapida dal finale tattile. Propone subito tutte le note tostate e golose, poi sale il frutto che diventa via via più croccante e agrumato, avvolto da sentori di salgemma e da respiri di mare.