Valdobbiadene Prosecco Superiore Sui Lieviti Col Fondo Brut Nature 2021

Degustazione

Giallo chiaro con perlage sottile, si esprime su note di frutto articolate che cominciano con note di yogurt all’albicocca, seguite da pesca, arancia spremuta, susina goccia d’oro, sfumate da sentori golosi di plum-cake e da note di gesso. E ancora pane e grissini, con cenni di rosa bulgara. Bocca morbida e di buona freschezza, nettamente salina, dotata di tessitura media che nel finale lascia scappare una sapidità leggermente disidratante. Il retrolfatto riprende il frutto delicatamente, spostandosi poi su note di panificazione e minerali di salgemma e gesso.