Valdobbiadene Superiore di Cartizze DDD Extra Dry
Rivela un profilo olfattivo originale, dove profumi più canonici sono affiancati da sentori di frutta esotica e aromi di Provenza. Sorso piacevole dall’effervescenza un po’ troppo in vista, da servire con filetti di merluzzo in panatura croccante.
- Annata sa
- Denominazione CONEGLIANO-VALDOBBIADENE Prosecco Superiore DOCG
- Uvaggio glera
- Fermentazione tank
- Alcool 11.5
- Voto 3.0
- Produzione 5.000
- Prezzo 22.00
Degustazione
Giallo paglierino tenue, con perlage sottile. Netta impronta floreale che evidenzia gelsomino e, a tratti, la prestanza della lavanda, in fiore e foglia. Segue il corredo fruttato, che richiama pesca bianca, mela e pera, lasciando trasparire, a olfazioni più attente, delle nuance di papaia. Chiude una sottile mineralità algida, di matrice rocciosa. L’ingresso in bocca è composto, sebbene la sapidità emerga leggermente rispetto all’insieme, delineando un profilo di medio spessore. Buona la corrispondenza naso-bocca, dove ritornano percezioni di frutta, qui più “intense”, regalando sentori retrolfattivi di albicocca e ricordi di licci. Paga un’effervescenza non perfettamente integrata, leggermente appuntita al palato.