Valdobbiadene Superiore di Cartizze DDD Extra Dry

Degustazione

Giallo paglierino tenue, con perlage sottile. Netta impronta floreale che evidenzia gelsomino e, a tratti, la prestanza della lavanda, in fiore e foglia. Segue il corredo fruttato, che richiama pesca bianca, mela e pera, lasciando trasparire, a olfazioni più attente, delle nuance di papaia. Chiude una sottile mineralità algida, di matrice rocciosa. L’ingresso in bocca è composto, sebbene la sapidità emerga leggermente rispetto all’insieme, delineando un profilo di medio spessore. Buona la corrispondenza naso-bocca, dove ritornano percezioni di frutta, qui più “intense”, regalando sentori retrolfattivi di albicocca e ricordi di licci. Paga un’effervescenza non perfettamente integrata, leggermente appuntita al palato.