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Valdobbiadene Superiore di Cartizze DDD Extra Dry

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegioneVeneto
ProduttoreDuca di Dolle

Rivela un profilo olfattivo originale, dove profumi più canonici sono affiancati da sentori di frutta esotica e aromi di Provenza. Sorso piacevole dall’effervescenza un po’ troppo in vista, da servire con filetti di merluzzo in panatura croccante.

  • Annata sa
  • Denominazione CONEGLIANO-VALDOBBIADENE Prosecco Superiore DOCG
  • Uvaggio glera
  • Fermentazione tank
  • Alcool 11.5
  • Voto 3.0
  • Produzione 5.000
  • Prezzo 22.00

Degustazione

Giallo paglierino tenue, con perlage sottile. Netta impronta floreale che evidenzia gelsomino e, a tratti, la prestanza della lavanda, in fiore e foglia. Segue il corredo fruttato, che richiama pesca bianca, mela e pera, lasciando trasparire, a olfazioni più attente, delle nuance di papaia. Chiude una sottile mineralità algida, di matrice rocciosa. L’ingresso in bocca è composto, sebbene la sapidità emerga leggermente rispetto all’insieme, delineando un profilo di medio spessore. Buona la corrispondenza naso-bocca, dove ritornano percezioni di frutta, qui più “intense”, regalando sentori retrolfattivi di albicocca e ricordi di licci. Paga un’effervescenza non perfettamente integrata, leggermente appuntita al palato.