Valdobbiadene Superiore di Cartizze Dry

Degustazione

Giallo verdolino molto chiaro e brillante, percorso da bollicine sottili, è gentilmente fiorito di rosa, glicine e gardenia che vanno a fondersi con pesca e melone bianco, mela, pera e uva spina in bel contrasto con il Limone d’Amalfi, con note di mandorla e nocciola secche mentre la dolcezza arriva a cenni di torrone bianco e nuance di frutti sotto spirito. L’insieme è percorso da minerali gentili di talco. Cremoso, salino, morbido, vivace di acidità, ha uno sviluppo che diventa appena disidratante nel finale, anche per la vaga vena alcolica. Il retrolfatto è fuso nel fiore e frutto, con netti tratti minerali che arrivano a salgemma. E si ribeve.