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Merotto

Dettagli Azienda

  • Anno di fondazione 1936
  • Bottiglie prodotte 610.000
  • Superficie vitata 28 ha
  • Enologo Mark Merotto
L'Azienda Agricola Graziano Merotto è situata a Col San Martino (comune di Farra di Soligo) nella provincia di Treviso, proprio nel cuore delle Colline del Prosecco Superiore DOCG. La storia di Graziano Merotto parte da lontano, da quando negli anni Settanta, tra i pionieri della qualità, decise di ottenere il meglio dalle pendici delle colline di Valdobbiadene, avendo come obiettivo principale il rispetto della "Terra", la cura della materia prima e la ricerca di un'elevata qualità. Valori che si sono tramandati fino ai nostri giorni e che si possono ritrovare nella sempre maggior crescente passione e nell'artigianalità che sono alla base del pensiero di Graziano Merotto: per fare il vino buono occorre conoscere bene la terra da cui proviene e il cielo che ci governa.

Grani di Nero Rosé Brut

Brut dal naso delicato, semplice nel porgere il suo bagaglio arricchito da cenni minerali. Gustativa di beva lineare che ben si addice a proporlo come aperitivo, insieme a sfoglie salate e salsa rosa.

Valdobbiadene Rive di Col San Martino Cuvée del Fondatore Graziano Merotto Brut 2019

Elegante e composto, primaverile per la finezza dei suoi toni eppure anche complesso, con una bocca di un certo spessore e morbidezza. Buono con spaghettoni in bianco al baccalà e pane croccante.

Valdobbiadene Superiore di Cartizze Dry

Poco intenso ed espressivo al naso, ha bisogno di qualche tempo in più per sviluppare il suo reale bagaglio aromatico. Morbido e avvolgente al sorso, ottimo con mazzancolle scottate su un letto di hummus di lupini.

Valdobbiadene Prosecco Superiore Bareta Brut

Misurato e giocato sulla freschezza di un frutto un po’ acerbo e su ricordi di pane e minerali chiari. In bocca è fresco e di facile beva, con struttura sottile e un finale salino e agli agrumi. Buono su uovo in camicia e asparagi.

Valdobbiadene Prosecco Superiore Castè Extra Dry 2019

Si propone vivace e vitale di frutto e fiori; manifesta in progressione un bel carattere che accompagna in una bocca ben equilibrata, appena stretta nel finale. Bene su filetti di orata, saltati con julienne di zucchine e carote.

Valdobbiadene Prosecco Superiore Colbelo Extra Dry

Accoglie il naso con leggiadria di frutto e gentilezza di fiore. In bocca è agile e di bella tensione minerale, mai severo. Ottimo compagno di linguine ai frutti di mare.

Valdobbiadene Prosecco Superiore La Primavera di Barbara Dry 2019

Freschezza e beva godibile sono i punti forti di questo Dry con una fase olfattiva intensa e leggiadra e una bocca che invita al riassaggio. Perfetto su un carpaccio di polpo con emulsione di extravergine, succo di pesca e gocce di pesto.