Letrari

Trento Riserva Dosaggio Zero 2008 (Letrari) – Degustazione

In Degustazione, Degustazione Sparkle Club by guido bonatiLeave a Comment

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Degustazione

Importante, di carattere, decisamente diverso, che riesce a fondere complessità e profondità aromatica di stile coinvolgente e goloso, di grande ritmo gustativo che garantirà ulteriore evoluzione. Giallo deciso con riflessi dorati e perlage sottile, è subito fragrante di pane, pan brioche, pandolce, fusi con mandorle e nocciola secche e gentilmente tostate, con lieviti da forno di sfoglia, frollini e il frutto di banana, anche in pasticceria, ananas, mango, papaya, arancia, bergamotto, mela, fichi, gelatine di frutta, strudel, torrone bianco, glassa di castagne, cioccolato bianco…, percorso da afflati minerali di selce, gesso e pietra pomice. In bocca è vivace, sapido, di cremosità voluminosa e sottile, struttura importante e continua, in grado di sviluppare il bouquet del naso ma con un frutto croccante e un insieme ritmato che invita al riassaggio. Interminabile. Servire con ravioli al foie gras, spuma di pesca, petto d’anatra affumicato e amaretti.

Azienda: Letrari

Uve: chardonnay 60%, pinot nero 40%

2a fermentazione: bottiglia

Gradazione alcolica: 12,5

Numero bottiglie prodotte: 2.000

Prezzo: 26 €

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guido bonati

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