Vetrère – Puglia – Bererosa 2020

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Salento Rosato Taranta 2019
Igp

Gradazione: 12,5% vol
Uve: negroamaro e malvasia nera
Il vino: offre un meraviglioso quadro d’insieme della terra salentina, una vera e propria tavolozza avvincente e ricca di sapori e profumi. Nel bicchiere manifesta un bel colore rosa ciliegia, con brillanti riflessi rame. Al naso richiama subito alla frutta rossa nei riconoscimenti di ciliegia, prugna, marasca e arancia rossa, con kumquat e pesca, e ancora note golose di pasticceria con bagna all’alchermes, toni di pepe rosa, rosa canina, maggiorana e minerali di selce. in bocca è morbido e fresco, sapido, di media struttura e ben equilibrato. Il retrolfatto torna sul frutto sempre dolce e vivace, ma con un finale che a tratti si fa piacevolmente caldo, piacevole riflesso del territorio di origine.
L’abbinamento: sposatelo con strozzapreti acqua e farina alle cime di rapa, guanciale croccante, scaglie di pecorino e peperone crusco.

 

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Francesco D'Agostino

editor


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