Vigne del Patrimonio - Lazio - Bererosa 2020

Alarosa Rosé Brut
Vino spumante di qualità

Gradazione: 12,5% vol
Uve: pinot nero 90%, chardonnay 10%
Il vino: molto minerale al naso, con frutto ben definito e tostature, in bocca si allunga bilanciato e ritmato, invitante, dalla fruttosità decisa e larga. Rosa antico con riflessi rame, brillante, solcato da perlage fine, accoglie minerale e speziato nei toni di salgemma, selce e pepe bianco; si apre gentile al frutto negli aromi di mela deliziosa, bergamotto, arancia amara, mandarancio, con spunti di ribes, nespola e corbezzolo. Si aggiungono sentori di panificazione con cenni di mandorle, nocciole e anacardi tostati mentre si addolcisce su delicate note di zuppa inglese. Fresco, dinamico, teso e integrato, di bella tessitura e dinamica, è dotato di verve salina invitante. Il retrolfatto gode dell’equilibro vivace della bocca e declina il naso con un frutto meglio leggibile, specialmente nella dote rossa che arriva alla ciliegia.
L’abbinamento: ottimo compagno di un filetto di salmone scozzese con salsa di porri e zenzero grattugiato.