Vinea Domini – Lazio – Bererosa 2020

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Lazio Syrah Rosato Luccicore 2019
Igp

Gradazione: 12% vol
Uve: syrah
Il vino: un frutto esclamativo traccia il profilo di un vino di grande vitalità, dotato di un ritmo molto invitante. Cerasuolo violaceo luminoso, è invitante e goloso al naso, denso di ciliegia a piena maturazione, con lampone, mora e mirtillo ad accompagnare. E ancora granatina, arancia rossa fresca e in nettare, chinotto, cenni di confettura di ciliegie in piacevole contrasto con una nuance selvatica di rovo e con spunti di inchiostro e pepe. Gentili ma ben avvertibili gli aromi avvolgenti di petali di rosa rossa. Ingresso morbido e succoso di acidità, si avverte poi la delicata sinergia tra salinità, vaga effervescenza e gentile tannino che non alterano lo spessore goloso percepito appena il vino è in bocca apportando verve e dando poi voce in progressione alle mineralità di salgemma che sostengono il frutto del naso con ceni di liquirizia e pepe neri.
L’abbinamento: chiama la carne, come degli involtini di vitellone con prosciutto e Fontina, al pomodoro oppure una tartara di filetto al guacamole.

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Francesco D'Agostino

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