L’Avventura – Lazio – Bererosa 2020

Rosato del Frusinate Rosé. 2019
Igp

Gradazione: 12,5% vol
Uve: cesanese di Affile
Il vino: vibrante, vitale, diverso, anche un po’ selvatico e appena vinoso, non usa mezzi termini e insite sul frutto nero e i minerali, con una lunga originale percezione speziata al palato che invita a un nuovo assaggio. Rosa corallo carico con riflessi cerasuolo, è fresco di peonia e rosa subito giustapposte al frutto scuro di mirtillo, mirto, amarena, percorsi da sentori di inchiostro con cenni di grafite. E ancora arancia rossa, chinotto e melagrana, mora con il suo rovo, mentre si avvertono aromi più chiari di ciliegia, insieme a pepe bianco e scisto. Bocca tesa di freschezza, dotata di una vaga nota tannica e di una tessitura media per un insieme dinamico, particolarmente diretto ma succoso, che ritrova la dialettica del naso, aggiungendo sentori di liquirizia molto persistenti che accompagnano i riconoscimenti e si allungano insieme a toni di arancia rossa e ciliegia.
L’abbinamento: gustatelo su polpette di bollito alla romana. L’Avventura – Lazio – Bererosa 2020

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