Trento Zero 2017
Si concede lentamente e poi avvince nelle tostature articolate, la freschezza agrumata e il finale scuro minerale. In bocca l'energia salina comanda e serra appena il finale. Ottimo compagno di rigatoni alla norcina.
- Annata 2017
- Denominazione Trento Doc
- Uvaggio chardonnay, pinot nero
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12.5
- Voto 3
- Produzione 15.000
- Prezzo (€) 30,70
- Acquista bollicine su Amazon.it
Degustazione
Giallo pieno con riflessi dorati e perlage sottile, è subito fragrante e tostato nei riconoscimenti di biscotti, crosta di pane, nocciole che anticipano aromi agrumati di cedro, freschezze di lemongrass in contrasto con mineralità scure di scisto e pietra focaia, ora in bella evidenza. In bocca è fresco, sapido, cremoso, di tessitura media e progressione guidata da una salinità tattile che comanda nel finale, asciugando leggermente. Le note agrumate vivaci si avvertono in secondo piano, dietro le tostature, ma è il timbro di salgemma e gesso a vincere.