Trento Brut 2017
Intenso e crepuscolare, dai toni scuri e marcati al naso, offre al palato una beva dissetante e agrumata che trova un discreto equilibrio, ma dal finale leggero. Osare l'abbinamento con una faraona in salmì.
- Annata 2017
- Denominazione Trento Doc
- Uvaggio chardonnay, pinot nero
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12.5
- Voto 3
- Produzione 20.000
- Prezzo (€) 30,70
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Degustazione
Brillante al calice con il suo colore giallo illuminato da fine perlage; al naso porta sensazioni profonde e scure di frutto maturo, dalla pera Kaiser alla prugna, fino ad arrivare alle perle di melone al Maraschino, con sbuffi di fieno e timbri di miele d’acacia e marzapane. Il tocco della pappa reale ci porta alla torta di mele, a fette di pane con burro e crema di marroni, financo a una ciliegia sotto spirito a ricordare il mon chéri. L’agrume candito in forma di arancia rossa è ben presente insieme a mirto e timo. Il sorso rimane più fresco del naso e ha un approccio più timido sul palato, sollecitando un frutto riconosciuto in mela Granny Smith e nespola con piccoli frutti rossi a donare un po’ di articolazione. L’equilibrio si trova facilmente in bocca ma il sorso risulta troppo leggero paragonato al naso.