Trento Riserva 111 Pas Dosé 2015
Elegante, in piacevole equilibrio ma anche complesso e potente, si esprime in un naso accattivante ricco di frutto e pasticceria. Il sorso si rivela fresco, integrato e di bella progressione. Buono con sogliola alla mugnaia.
- Annata 2015
- Denominazione Trento Doc
- Uvaggio chardonnay, pinot nero
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12.5
- Voto 4
- Produzione 2.500
- Prezzo (€) 47,80
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Degustazione
Giallo chiarissimo con perlage sottile. Incipit di grazia e pulizia, con il floreale di magnolia e caprifoglio che gioca con la pesca bianca, il limone, la mela Renetta, l’arancia bionda, la susina gialla. Ricordi di pan di Spagna e sfoglia al burro con glassa allo zucchero si accompagnano a marmellate chiare, declinando il bouquet verso sfumature dolci e carezzevoli. Una nota di caffè in polvere e pane tostato prelude al torrone morbido alle nocciole e alla crema di mandorle tostate. Ricordi verdi di lemongrass e melissa si accompagnano all’arenaria per chiudere l’olfatto. Sorso fresco, croccante, di buona tessitura e dalla spalla acido-sapida perfettamente integrata. Il frutto torna in modo succoso e si accompagna ai fiori e alle erbe profumate. Finale teso, salino e di bella persistenza.