Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Colle Baio Brut
Gentile al naso, gioca tutto su toni floreali intensi e invitanti, bocca poco armonica e con un carattere meno loquace, da gustare in compagnia di crudité di verdure con maionese allo yogurt.
- Annata s.a.
- Denominazione ?CONEGLIANO-VALDOBBIADENE Prosecco Superiore DOCG
- Uvaggio glera
- II fermentazione tank
- Alcol 11
- Voto 2.5
- Produzione n.c.
- Prezzo (€) n.c.
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Degustazione
Di colore giallo paglierino con riflessi verdolini e perlage fine, accoglie deciso su profumi floreali di rosellina bianca, mughetto e fiori di zagara, con accenni di gelsomino e camomilla. Seguono note fruttate leggere di mela Golden, pera coscia e melone bianco con refoli di piccoli frutti di bosco bianchi. Si aggiunge una trama vegetale, identificata in erba tagliata, timo e spunti di salvia, sul finale un refolo di yogurt all’albicocca. Il sorso è affilato, caratterizzato dalla sinergia acido-sapida che in progressione pende sulla salinità, disidratando leggermente il palato che aveva ritrovato respiri di fiore e frutto.