Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Rive di Collalbrigo – Costa Extra Dry 2021
Si rivela floreale e poi manifesta una originale e caratterizzante fruttosità. In bocca è leggero e salino, ma sempre percorso dal frutto. Perfetto su gamberi crudi, su emulsione di extravergine e fico d'India verde.
- Annata 2021
- Denominazione Conegliano-Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
- Uvaggio glera
- II fermentazione tank
- Voto 4
- Produzione 5.000
- Prezzo (€) 15,30
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Degustazione
Giallo chiaro con riflessi argentei e perlage fine, accoglie decisamente fiorito di rosa, mughetto e sambuco per poi fondersi con il frutto dolce di mela, pesca, arancia, cedro e fico d’India che va in primo piano, diventando protagonista, sfumati da toni di fieno, salvia e melissa. E ancora uva spina, gesso, salgemma, anice e caramelle al sambuco. Fresco, cremoso, sapido, di tessitura leggera, si sviluppa salino, scorrevole e concentrato sulla lingua. Il retrolfatto riporta deciso il frutto, più croccante che al naso, sostenuto da una lunga nota di salgemma e da timbri vegetali, per un finale tutto sapidità che conserva note di fico d’India dolce e succoso.