Valdobbiadene Prosecco Superiore Santo Stefano Dry
Di buona ampiezza al naso, è meno risoluto che in altre annate, mentre in bocca è subito avvolgente e deciso nell'espressione. Peccato per una tessitura leggera che limita la dilatazione sul palato. Bene su fritto di calamari e gamberi.
- Annata s.a.
- Denominazione Conegliano-Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg
- Uvaggio glera
- II fermentazione tank
- Alcol 11
- Voto 3
- Produzione 50.000
- Prezzo (€) n.c.
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Degustazione
Giallo chiaro con nuance verdoline, brillante e con sottile perlage, porge subito il fiore gentile di glicine, rosa e gardenia, con guizzi vegetali di salvia e melissa. Si aggiunge misurato il frutto negli aromi di limone in scorza, polpa e caramelle frizzanti, poi mela Golden, susina, pesca poco matura e mandarino. Voluminosa l’effervescenza, accompagnata da una ricca morbidezza e da una tensione acido-salina decisa che rapidamente va in primo piano su una tessitura nettamente agile. Appena in bocca si ritrova il naso con maggiore intensità, poi il retrolfatto focalizza sul frutto agrumato per serrare su note di gesso e salgemma.