Valdobbiadene Prosecco Superiore l’ExtraBrut 2024
La netta freschezza di toni chiari per uno stile deciso e nitido, che si proietta in bocca con lo stesso profilo, in grado di essere garbato nella quasi totale assenza di morbidezza. Bene su crostino al fiordilatte e pomodori secchi.
- Annata 2024
- Denominazione Conegliano-Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg
- Uvaggio glera
- II fermentazione tank
- Alcol 11,5
- Voto 3.5
- Produzione 7.000
- Prezzo (€) n.c.
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Degustazione
Giallo chiarissimo con riflessi platino e perlage fine, è gentile al naso nel porgere freschezze di melissa che si fondono con toni fioriti di mughetto e biancospino. Lentamente si concede ed ecco aromi di lime, insieme a lemongrass, con tocchi di pera e susina, mentre focalizza su aromi di mapo e limone, con tocchi di mandorla fresca e toni minerali di calcare. Fresco, totalmente secco ma dotato di una buona tessitura che, pur lasciando condurre la progressione gustativa alla sinergia acido-sapida, consente uno sviluppo teso che conserva un certo bilanciamento mai severo. Il retrolfatto parla la lingua del naso in modo coerente, conservando una discreta ampiezza, focalizzata su toni croccanti, anche nel finale.