Valdobbiadene Prosecco Superiore Giustino B. Extra Dry 2024
Di fresca, invitante ed elegante ampiezza, in bocca gioca sul bilanciamento e la progressione chiudendo con una pennellata salina che richiama un nuovo sorso. Bene su filetti di pesce bandiera e zucchine dorati e fritti.
- Annata 2024
- Denominazione Conegliano-Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg
- Uvaggio glera
- II fermentazione tank
- Alcol 11,5
- Voto 5
- Produzione 70.000
- Prezzo (€) n.c.
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Degustazione
Giallo pallido brillante con riflessi argentei e perlage fine, è elegantemente leggiadro nell’accogliere fiorito di glicine, gardenia e mughetto, fusi con melissa, timo e salvia, tutti insieme ad avvolgere scorza di Limone d’Amalfi, cedro, pomelo, pera Abate, mela Fuji e susina goccia d’oro; e poi mandorla secca e in confetto, insieme a cenni fragranti di torta savarin con glassa di zucchero al limone, percorsi da sbuffi di gesso e selce. Si ha subito una percezione di equilibrio che all’ingresso gode della dialettica tra cremosità, freschezza sapidità e morbidezza e poi sente la buona tessitura che si confronta con le componenti sapido succose vivaci e nette, dal finale salino. Il retrolfatto ritrova la giostra aromatica del naso e il palato chiede un altro calice.