Terredora di Paolo – Campania – Bererosa 2020
Irpinia Rosato Rosænovæ 2019
Doc
| Gradazione: 13,5% vol | |
| Uve: aglianico | |
| Il vino: nitore e grande vivacità di un vino che ha il potenziale evolutivo tipico del territorio. Rosa chiaro luminoso, è molto fresco al naso nel porgere subito aromi di arancia, limone e pompelmo rosa, che accolgono il profumo di rosa mentre il vino si addolcisce e scopriamo fragola, ciliegia, nocepesca, susina nera, con nuance di mora e rovo, cenni di frutto in caramelle e toni di sambuco, mandorla e anice. Respiri minerali di selce e salgemma percorrono l’insieme. Conferma la sua freschezza al gusto dove si avverte una netta sapidità e un adeguato sostegno da morbidezza e tessitura. In progressione diventa salino, dando grip all’assaggio. Il retrolfatto è tutto degli agrumi, accompagnati da sentori di macchia mediterranea assolata, come origano e mirto. |  |
| L’abbinamento: goloso con una mozzarella in carrozza. |  |