Alta Langa Matteo Giribaldi Brut 2014
Elegante e raffinato si presenta croccante e dotato di buona dinamicità, nel proporre un frutto goloso accanto a note minerali e di pasticceria che ben si accompagnano a degli gnocchi di alghe verdi ai frutti di mare.
- Annata 2014
- Denominazione Alta Langa Docg
- Uvaggio pinot nero 60%, chardonnay 40%
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 13.0
- Voto 5.0
- Produzione 6600
- Prezzo (€) 22.00
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Degustazione
Giallo con riflessi dorati e perlage fine. Al naso è dolce e fragrante di tostature di pane e frutta secca che si fondono lentamente con il frutto regalando aromi di albicocca (anche in sciroppo), pesca, ananas, frutto della passione, arancia, kumquat, mela, bergamotto e gelso, percorsi da fragranze golose di pasticceria da forno (panettone), da note di minerali di gesso, da respiri di acqua di rosa e ginestra, con dolcezze di miele, pappa reale e cera d’api. In bocca è molto fresco, vibrante ma non tagliente, appena verticale e dal finale salino segno di grande potenziale di evoluzione. La buona struttura e la cremosità favoriscono la dialettica retronasale che si rivela coerente dal frutto alla cera, con intriganti innesti vegetali di erbe aromatiche, come rosmarino.