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Alta Langa Matteo Giribaldi Pas Dosé 2015

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegionePiemonte
ProduttoreMario Giribaldi

Gioioso e intenso, con il frutto croccante fuso alle creme golose e ai fiori campestri. Al palato, coccola con la giusta contrapposizione di freschezza e cremosità e richiami di agrume e pasta sfoglia. Buono con un risotto agli scampi e agrumi.

  • Annata 2015
  • Denominazione Alta Langa Docg
  • Uvaggio pinot nero 60%, chardonnay 40%
  • Fermentazione bottiglia
  • Alcool 13.0
  • Voto 4.0
  • Produzione 1200
  • Prezzo 28.00

Degustazione

Giallo chiaro con riflessi dorati. Si esprime in note fruttate, tostate e di pasticceria. La mela, la pesca, l’arancia, il limone anche in gelatine, la nespola e l’albicocca si fondono alle mandorle e alle nocciole tostate e pralinate, mentre sentori bignè allo zabaione, pan di Spagna con crema e bagna all’alchermes e una sfoglia con marmellata chiara arricchiscono l’insieme. Ricordi verdi di menta e rosmarino si legano al gesso e alla selce, con i fiori di tarassaco e acacia che stemperano il finale. Al palato è cremoso e teso al tempo stesso. La bella acidità rende il tutto vivace e riporta gli aromi di frutto, agrumi croccanti e di pasticceria percepiti al naso, mentre una sensazione morbida conferisce equilibrio ed esalta la struttura. Il finale è persistente, fresco e fruttato.