Matteo Giribaldi Brut 2011
Fa fatica a concedersi al naso dove si scopre una bella complessità con molta pazienza; in bocca invece è libero, bilanciato, di espressione netta, ottimo compagno di golosi bigoli in salsa.
- Annata 2011
- Denominazione Vsq
- Uvaggio pinot nero 60%, chardonnay 40%
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 13.0
- Voto 3.5
- Produzione 3000
- Prezzo (€) 0.00
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Degustazione
Giallo dorato con perlage sottile, al naso esita appena versato, poco leggibile e compresso da note minerali. Dandogli tempo si inizia ad aprire, proponendo in contrasto sentori minerali di pietra focaia e pietra pomice con confetti e caramello e poi fragranze di pane, toni freschi di bergamotto insieme ad aromi di mela anche in pasticceria, fino a sentori di torta diplomatica. Meglio in bocca, dove manifesta subito equilibrio, è cremoso, morbido, fresco e salino, di tessitura adeguata, con un espressione fruttata meglio definita, in bel dialogo con le note di frutta secca e pasticceria al miele, sfumate da sentori di pietra pomice e salgemma.