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Matteo Giribaldi Brut 2011

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegionePiemonte
ProduttoreMario Giribaldi

Fa fatica a concedersi al naso dove si scopre una bella complessità con molta pazienza; in bocca invece è libero, bilanciato, di espressione netta, ottimo compagno di golosi bigoli in salsa.

  • Annata 2011
  • Denominazione Vsq
  • Uvaggio pinot nero 60%, chardonnay 40%
  • Fermentazione bottiglia
  • Alcool 13.0
  • Voto 3.5
  • Produzione 3000
  • Prezzo 0.00

Degustazione

Giallo dorato con perlage sottile, al naso esita appena versato, poco leggibile e compresso da note minerali. Dandogli tempo si inizia ad aprire, proponendo in contrasto sentori minerali di pietra focaia e pietra pomice con confetti e caramello e poi fragranze di pane, toni freschi di bergamotto insieme ad aromi di mela anche in pasticceria, fino a sentori di torta diplomatica. Meglio in bocca, dove manifesta subito equilibrio, è cremoso, morbido, fresco e salino, di tessitura adeguata, con un espressione fruttata meglio definita, in bel dialogo con le note di frutta secca e pasticceria al miele, sfumate da sentori di pietra pomice e salgemma.