Valdobbiadene Prosecco Superiore Vecchie Viti Brut

Degustazione

Giallo paglierino molto chiaro dai riflessi platino, con un perlage abbastanza sottile, ha naso inizialmente timido che lentamente si apre alla finezza di fiori e frutti. Si alternano rosa bianca, mela, glicine, pera, fiore di limone, cedro, arancia anche in gelatine, pesca, mandorla fresca e secca e una nota minerale di selce che ingentilisce la fase olfattiva. Bocca fresca, cremosa, dall’ingresso abbastanza equilibrato, nella seconda fase dell’assaggio la sinergia acido-sapida prende il sopravvento su una struttura agile che sostiene un retrolfatto inizialmente in linea con la via diretta che si serra poi su agrumi e minerali.