Valdobbiadene Cuvée di Boj brut
Vino piacevole e intrigante, di bella dinamica gustativa, che nel finale d’assaggio vede prevalere leggermente le componenti dure; consigliamo di abbinarci dei filetti di sogliola alla mugnaia.
- Annata 2000
- Denominazione CONEGLIANO-VALDOBBIADENE Prosecco Superiore DOCG
- Uvaggio glera
- II fermentazione tank
- Alcol 11.5
- Voto 3.5
- Produzione 480000
- Prezzo (€) 12.00
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Degustazione
Bollicine abbastanza sottili attraversano un colore paglierino. Toni dolci di frutti polposi che ricordano gli agrumi come arancia e kumquat, poi pesca gialla, melone, kiwi e susina. Ora è la volta della mandorla fresca e secca, poi toni di pasticceria al limone e alla crema, tutto tratteggiato da mineralità di gesso. Bilanciato, cremoso, di buona sapidità e di bella dinamica. Solo nel finale si avverte una leggera prevalenza dei toni duri, che comunque non alterano i ritorni dolci del frutto e la nota minerale.