Valdobbiadene Cuvée di Boj Brut
Fresco e delicato nella sua proposta olfattiva, di bella articolazione nella tipica gaiezza territoriale. Freschezza e cremosità comandano, poi la trama è agile senza serrare. Bene su insalata di gamberi, pesche e mango alla menta.
- Annata s.a.
- Denominazione Conegliano-Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg
- Uvaggio glera
- II fermentazione tank
- Alcol 11,5
- Voto 3.5
- Produzione 250.000
- Prezzo (€) n.c.
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Degustazione
Giallo pallido argenteo brillante, solcato da sottili bollicine, è gentile e porge subito profumi floreali di mughetto, glicine e acacia che incontrano aromi di pera Abate, pesca bianca, banana e mela Fuji con una lunga componente agrumata che richiama cedro e pomelo, condita con tocchi vegetali di salvia e timo limone. Ingresso in bocca di bel volume per una cremosità fitta e a grana sottile, che incontra subito la dote acida succosa con una delicata vena sapida. La tessitura poi manifesta la sua taglia media e il retrolfatto, dopo aver ripreso il naso, stringe su agrumi e gesso, ma in progressione ritrova slancio tornando delicatamente anche sui fiori de naso.