Valdobbiadene Cuvée 1926 Extra Dry
Gioca sulle nitide e immediate freschezze fiorite, vegetali e fruttate che si vuole trovare in un Valdobbiadene. In bocca è agile e nettamente leggero. Servire su crudo di fettuccine di calamari, con pomodori confit e briciole tostate.
- Annata s.a.
- Denominazione Conegliano-Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg
- Uvaggio glera
- II fermentazione tank
- Alcol 11,5
- Voto 3
- Produzione 180.000
- Prezzo (€) n.c.
- Acquista bollicine su Amazon.it
Degustazione
Giallo chiaro con riflessi verdolini e perlage piuttosto fine, accoglie declinando il limone in foglie, fiori e scorza. Si allarga su profumi di mughetto, glicine e rosa bianca, con aromi di mela Fuji, pera Kaiser, pesca bianca, platano, sfumati da respiri di salvia e gesso. Cremoso, fresco, sapido e di taglio vivace, riprende subito lo spartito del naso. Rapidamente però si assottiglia per una trama in vero leggera, focalizzando sulla sinergia acido-salina senza suscitare spigoli, ma limitando lo sviluppo retronasale.