Valdobbiadene Rive di San Pietro di Barbozza Extra Brut 2023
Interessante l'incipit fiorito al naso, che ha una buona ampiezza, con finale appena maturo. La struttura è piuttosto agile e non integra lo sviluppo salino appena severo. Bene su fagottini di pasta fillo con mozzarella e mortadella.
- Annata 2023
- Denominazione Conegliano-Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg
- Uvaggio glera
- II fermentazione tank
- Alcol 11,5
- Voto 3
- Produzione 23.796
- Prezzo (€) n.c.
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Degustazione
Di un bel giallo limone caldo e brillante, solcato da fine perlage, accoglie fiorito sui toni del sambuco, seguiti da acacia e rosa bianca. Ecco la dote agrumata che richiama pomelo, limone in scorza e polpa e mapo, seguita+P246 da note di mela e pera, percorse da un’intrigante nota di cera di api. Si aggiunge una percezione fragrante di muffin allo yogurt, insieme a respiri di melissa secca, mentre con il crescere della temperatura porge toni di mela grattugiata e sidro. Cremoso e di incipit bilanciato, si caratterizza per una buona relazione tra acidità e sapidità, ma di una tessitura che in progressione manifesta la sua struttura leggera, non in grado di dare energia all’assaggio. Il vino tende a stringersi sulle componenti dure, con una salinità dal piglio leggermente disidratante che va al comando, lasciando in persistenza spazio a note di limone, in scorza, polpa e albedo.