Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore ZeroNove Brut 2019
Esprime in modo intenso e allo stesso tempo fine note complesse di frutta dolce, mandorla e minerale chiaro. In bocca si rivela leggero, con finale sottile e salino. Buono con un’insalata di tonno, lattughina e pomelo.
- Annata 2019
- Denominazione CONEGLIANO-VALDOBBIADENE Prosecco Superiore DOCG
- Uvaggio glera
- II fermentazione tank
- Alcol 11.0
- Voto 3.0
- Produzione 5000
- Prezzo (€) 12.00
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Degustazione
Giallo chiaro con riflessi argentei. Naso dolce, immediatamente riconducibile a una mela gialla anche in mousse e fiori di camomilla essiccati e sambuco anche in sciroppo. La frutta continua a esprimersi con sentori di arancia e limone anche in gelatine, pera matura, kiwi e uva spina. Confetti di mandorla e di anice si uniscono al vegetale di melissa, salvia e rosmarino, verso una conclusione che ricorda di gesso, arenaria e mollica di pane. Al palato è fresco e vivace, con una carbonica cremosa e sottile. Ritorni di frutta dolce e di fiori di sambuco in sciroppo si intrecciano a una struttura agile che riesce comunque a conservare il frutto al retrolfatto. Il finale è fresco, un po’ stretto sulla sapidità.