Valdobbiadene Prosecco Superiore L’ExtraBrut 2020
Tutto freschezza e gentilezza all’olfatto, con fiori e vegetali in primo piano. In bocca è leggero e bilanciato, dal finale ricco di sale. Bene in compagnia di un crudo di orata con extravergine al cedro e timo.
- Annata 2020
- Denominazione Conegliano-Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
- Uvaggio glera
- II fermentazione
- Alcol 11.5
- Voto 3.5
- Produzione 5000
- Prezzo (€) 10,5
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Degustazione
Giallo verdolino molto chiaro con perlage sottile, si presenta al naso sui fiori poco maturi di rosa bianca e mughetto che incontrano timo e salvia; ecco il frutto delicato di cedro, nespola e susina, percorso da toni di salgemma e da nuance fragranti di pane, mentre il fiore si addolcisce su cenni di glicine. Fresco e sapido, cremoso, bilanciato, ha tessitura leggera e in progressione tende a lasciare la salinità in primo piano, ma senza suscitare distorsioni. Si ritrova un bel fiore, accompagnato dal frutto e dai vegetali con un finale di gesso e salgemma che conserva sentori di limone.