Franciacorta Pinot Nero Rosé Nature

Degustazione

Sfavillante veste cerasuolo, impreziosita da un fine perlage. All’olfatto la crema d’arancia rossa si fonde alla mela Golden, per richiamare poi la melagrana, il ribes rosso, il lampone, lo yogurt ai mirtilli e un complesso inscindibile che accoglie salvia, timo e ginepro sempre più incisivo. La crème de cassis abbraccia note di cacao ed echi d’uva passa, cui seguono ibisco, pesca, anche sciroppata, e rosa canina. Chiude sulla golosa piacevolezza della zuppa inglese con i vegetali sempre presenti. Deciso, intenso e al contempo elegantemente raffinato, approccia il palato con equilibrio, delineando sapidità e freschezza, carattere e mordente, cremosità e morbidezza, nonostante il basso dosaggio. Apprezzabile la struttura e, soprattutto, la persistenza. Il retrolfatto inizia su tocchi di cacao amaro, abbraccia ginepro e mirto, per poi chiudere su crema d’arancia, confettura di melagrane e salgemma.