Lambrusco di Sorbara Lariserva Extra Brut 2020
Interpretazione coraggiosa del Sorbara, netta di frutto rosso e nero, invitante, caratterizzata da una bocca dritta e vibrante, non spigolosa che conserva anche le note dolci. Goloso su crostini di pane integrale al Lardo d’Arnad.
- Annata 2020
- Denominazione Lambrusco di Sorbara Doc
- Uvaggio lambrusco di Sorbara
- II fermentazione tank
- Voto 3.5
- Produzione 6.000
- Prezzo (€) n.c.
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Degustazione
Fascinoso colore buccia di cipolla con riflessi rosa e arancio, solcato da perlage sottile, manifesta subito gentili aromi di arancia rossa, chinotto, ribes nero, mora, mirtillo, fico d’India, mango, uva spina nera e mirto, con nuance di fico settembrino. L’insieme è percorso da sentori di macchia che richiamano mirto, lentisco, origano fresco, con nuance di gelatina di uva e di prugna disidratata. Molto fresco, di effervescenza avvolgente, è sapido e di trama leggera per un insieme diretto e allungato, anche per una delicata nota tannica che si aggiunge alla salinità. Ha una verticalità che mantiene succosità, confermando l’articolato frutto rosso e nero del naso, anche dai risvolti dolci in sciroppo e pasticceria, accompagnati da una lunga scia di salgemma.