Lambrusco di Sorbara Grosso Dosaggio Zero 2019
Vino di stile austero, tra frutto e minerali con note scure vegetali. In bocca si conferma, aggiungendo una nota tannica appena ruvida. Si presta bene ad accompagnare della mortadella scottata e gnocco fritto.
- Annata 2019
- Denominazione Lambrusco di Sorbara Doc
- Uvaggio lambrusco di Sorbara
- II fermentazione bottiglia
- Voto 3
- Produzione 3.000
- Prezzo (€) n.c.
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Degustazione
Di colore buccia di cipolla napoletana, con perlage sottile, esita appena versato per poi proporre l’arancia rossa, il mirtillo, il ribes nero che incontrano la radice di liquirizia; poi cenni di pesca, con note di cardamomo che si fondono con arancia disidratata e toni succosi di melone, con nuance di rabarbaro, tutti sfumati da sentori minerali di scisto, con vaghe note di polvere da sparo. Fresco, sapido, ha effervescenza di buon volume e tessitura leggera che non riesce a giustapporsi alla salinità. Questa, in sinergia con una leggera nota tannica, tende ad asciugare leggermente. Il retrolfatto trova toni di arancia rossa fresca e in nettare, con liquirizia e rabarbaro, poi volge verso i minerali con finale di salgemma.