Lambrusco di Sorbara Grosso Dosaggio Zero 2021
Al naso, richiede tempo per essere compreso appieno, con argomentazioni invitanti che si rivelano progressivamente. La bocca, invece, si presenta con una certa durezza, da abbinare a piatti come una spalla di agnello gallese arrosto.
- Annata 2021
- Denominazione Lambrusco di Sorbara Doc
- Uvaggio lambrusco di Sorbara
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12
- Voto 3
- Produzione 6.180
- Prezzo (€) 24,00
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Degustazione
Il vino si presenta nel bicchiere con un elegante colore ramato chiaro, arricchito da un’effervescenza fine. Al naso l’espressione è contenuta ma intrigante, con le spezie che si pongono in primo piano, dominando la scena con note di pepe rosa, pepe verde e una sfumatura di foglie di pomodoro. Si percepiscono tracce di sottobosco, dove emergono richiami di funghi e muschio. Superato questo panorama boschivo, il profilo olfattivo si sposta sugli agrumi negli aromi di pompelmo rosa e arancia, accompagnati da un accenno di melone e prugna. La complessità si arricchisce ulteriormente con un ritorno su note più scure di tabacco e cuoio, seguite da frutti di bosco come fragolina e mirtillo. Al sorso l’impatto è fresco e cremoso, ma in progressione il vino acquisisce una certa vigoria, con sensazioni più dure che scuotono il palato, lasciando una traccia persistente.