Lambrusco di Sorbara La Riserva Extra Brut 2019
Vino originale nel porgere aromi di fiore e frutto a piena maturazione, con cenni di complessità. In bocca è elegante e dal finale appena severo. Ottimo compagno di una tartara di vitellone, con rosso d’uovo e pepe bianco.
- Annata 2019
- Denominazione Lambrusco di Sorbara Doc
- Uvaggio lambrusco di Sorbara
- II fermentazione
- Alcol 11.5
- Voto 3.5
- Produzione 6000
- Prezzo 15
- Acquista bollicine su Amazon.it
Degustazione
Calice di colore buccia di cipolla luminoso, percorso da bollicine sottili, è intenso di fiori e bacche di sambuco, insieme a chinotto, susina nera, pesca al vino, noce di cola che dialogano con toni di mandorla e nocciola secche, sfumati da timbri floreali di biancospino, da note di pepe bianco, tutti percorsi da respiri minerali di pietra pomice insieme a sentori di biscotti secchi alle mandorle, con cenni di strudel. In bocca è molto fresco, di effervescenza fine, sapido, abbastanza cremoso e dotato di un giusto apporto di morbidezza e tessitura, per un sorso allungato sulla tensione acido-sapida con un delicato velo tannico. Si ritrova sia la componente floreale che il frutto croccante e agrumato poi il vino converge su sentori minerali di pietra pomice.
