Lambrusco di Sorbara LaRiserva Extra Brut 2023
Sorbara di grande eleganza e dinamica, giocato sulla vitale freschezza sia al naso che in bocca. Il ritmo è incalzante al palato dove pur peccando di morbidezza, si fa veramente bere, specialmente su fettuccine di calamari crudi al pesto.
- Annata 2023
- Denominazione Lambrusco di Sorbara Doc
- Uvaggio lambrusco di Sorbara
- II fermentazione tank
- Alcol 11,5
- Voto 3.5
- Produzione 6.000
- Prezzo (€) 17,00
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Degustazione
Oro antico con lampi rosa e perlage fine, è gioioso, freschissimo e leggiadro al naso nei toni netti di rosa, gladiolo e fiori di malva, che incontrano bacche di goji, cedro, kumquat e fragolina di bosco, con respiri di foglie di incenso e melissa, cenni di lemongrass. E ancora nocepesca, ribes rosso e melagrana, sfumati da respiri minerali di calcare. Cremosità molto fine e vitale, freschezza viva e una bella dote di salinità incontrano una struttura gentile che fatica appena a integrarle, anche per una morbidezza un poco in affanno. La bevibilità è assicurata e il retrolfatto ritrova le freschezze del naso, finendo su scorza di limone e calcare. L’affinamento sui lieviti in recipiente in pressione è di ben dodici mesi.