Franciacorta Collezione Esclusiva Giovanni Cavalleri Brut 2005 (Cavalleri) – Degustazione

In Degustazione, Degustazione Sparkle Club by Redazione Cucina e ViniLeave a Comment

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Degustazione

Un vino importante, articolato, caratterizzato da una vena acida decisa e integrata che gli darà lunghissima vita. Giallo paglierino luminoso animato da un perlage molto sottile, ha naso fresco, dolce e fine di fiori, frutti e tostature gentili: accoglie di arancia, bergamotto, pompelmo, kumquat, cedro anche in gelatine e in caramelle, zenzero, caramella d’orzo, sfumati da glicine, rincospermo e pasticceria alla farina di mandorle; e ancora cotognata, pesca anche in confettura, pera anche in sciroppo, mela anche infornata, croccante, note di erbe officinali e di caramello. Bocca fresca, morbida, cremosa, di bella struttura, delicato sostegno sapido e importante tessitura acida che racconta subito di frutto, con minerale e frutta secca, mentre il finale è dominato da agrumi anche in marmellata.

Azienda: Cavalleri

Uve: chardonnay

2a fermentazione: bottiglia

Gradazione alcolica: 12,5

Numero bottiglie prodotte: 3.900

Prezzo: 56 €

 

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Redazione Cucina & Vini

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