Villa Bibbiani – Toscana – Bererosa 2020

In Bererosa 2020 by editorLeave a Comment

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Toscana Sangiovese Flora 2019
Igt

Gradazione: 13% vol
Uve: sangiovese
Il vino: gentile, elegante, vitale, ha uno stile salino che fonde fiore e frutto in una dialettica vivace e garbata, che si ritrova in bocca nella bella dinamica di assaggio. Di un bel colore rosa corallo è fresco e gentile nel porgere effluvi di rosa che subito dialogano con minerali di salgemma mentre si avverte l’arancia rossa, la pesca, la susina rossa, la fragola, la ciliegia e la mela. I toni minerali diventano più pieni aggiungendo toni di arenaria che dialogano con la nocciola secca. Gentili respiri floreali di glicine insieme a sentori di salvia percorrono il quadro. Molto fresco e sapido, si sviluppa succoso, salino e dotto di una vaga nota tannica, creando una dialettica che dà dinamica all’assaggio. L’arancia si avverte subito, poi tutti gli altri frutti, sostenuti dalla progressione che sollecita nette le percezioni di salgemma per un finale che conserva nitida la dote agrumata.
L’abbinamento: ottimo il matrimonio con una pezzogna all’acqua pazza.

 


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Francesco D'Agostino

editor


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