Franciacorta Dosaggio Zero 2019
L'eleganza di una passeggiata in costiera tra profumi di limoni, delizie di pasticceria e percezioni accattivanti. Equilibrio elegante e ben educato che rivela un retrolfatto coerente. Perfetto per accompagnare un'aragosta grigliata.
- Annata 2019
- Denominazione Franciacorta Docg
- Uvaggio chardonnay
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12.5
- Voto 4.5
- Produzione 4.800
- Prezzo (€) 25,00
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Degustazione
Vestito di giallo paglierino con riflessi dorati, dimostra da subito un carattere dinamico e maturo, naso completo e profondo. Parla subito su note minerali di gesso e tracce di scisto, mentre parte la carrellata di note fruttate su matrice agrumata di Limone d’Amalfi, arancia sanguinella, mandarino e sbuffi di pompelmo. Poi cocomero, con tracce nette di melone bianco, litchi, pitaya e mango. Accenno leggero di banana e fragola in macedonia. E ancora noce pecan e nocciola che si fondono con burro fuso e bagna di pasticceria, delizia al limone e accenni di macchia mediterranea di mirto e bosso, con sfumature di origano e basilico. Chiude su intriganti toni di panzanella con pomodoro, alici e olive cotte al forno. Bocca piena, calda, avvolgente, accoglie su note burrose di plum-cake e torta paradiso, per stupire con tocchi di sorbetto al limone, riflesso di un efficace bilanciamento tra grassezza e freschezza. Acidità e sapidità sono protagoniste assolute in questo ruolo di equilibrio, persistenza profonda che porta il palato a un livello superiore.