Franciacorta Dosaggio Zero 2020
Blandisce il naso per il suo bilanciamento tra frutto e tostature con tratti minerali. Mentre in bocca è troppo gentile e fragile, dallo sviluppo sottile. Bene su crudo di calamari su mousse di gazpacho e fili di peperoni.
- Annata 2020
- Denominazione Franciacorta Docg
- Uvaggio chardonnay
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12,5
- Voto 3
- Produzione 6.000
- Prezzo (€) 24,00
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Degustazione
Giallo chiaro vivace con riflessi verdolini, brillante e percorso da sottile perlage. Invitante al naso nel porgere golosi contrasti di frutto, delicate tostature scure e minerali. Il cedro, insieme a pesca bianca e mango incontra il pane grigliato con respiri di pietra focaia. In secondo piano note dolci di pasticceria cresciuta alle mandorle, mentre il frutto si conferma. Soffice e bella la cremosità molto fine all’ingresso, adeguata la tensione acida, ma un po’ troppo gentile la tessitura per un insieme che tende leggermente a scivolare via, senza suscitare distorsioni nette. Si ritrova il naso, ma rapidamente il vino focalizza su note saline e agrumate.