Franciacorta Riserva Armonia Pas Dosé 2013
Leggiadria e finezza sono le corde su cui si snodano la frutta, la pasticceria, le erbe aromatiche e i fiori. Buono su tartara di trota salmonata, con mela verde ed erbe aromatiche affumicate.
- Annata 2013
- Denominazione Franciacorta
- Uvaggio chardonnay 70%, pinot nero 30%
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 13.0
- Voto 3.5
- Produzione 3500
- Prezzo (€) 0.00
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Degustazione
Giallo chiaro luminoso con perlage sottile. L’incipit è elegante e fresco, offrendo al naso il frutto di mela, pera estiva, limone, arancia, mandarancio, pesca, ananas fresco. Sentori di mandorle e nocciole secche e tostate si alternano al minerale di gesso e scisto, mentre il vegetale di foglia di limone e di rosmarino si unisce a toni di pasticceria da forno: troviamo fragranti la torta delle rose, il pan di Spagna, la frolla alla marmellata. Infine, note di fiori di acacia e tiglio, per una chiusura di grande eleganza. Al palato si rivela teso, con una bella spalla acido-sapida. La carbonica voluminosa esalta la struttura media e amplifica tutte le sensazioni di bocca. Torna la frutta unita alle tostature, che accompagnano l’assaggio verso un finale lungo e con ricordi di agrumi.