Sicilia Grillo Brut
Il fiore mentolato accoglie al naso che poi va sul frutto croccante. In bocca è agile e c’è tensione che nel finale fa convergere le percezioni sui minerali. Goloso l’abbinamento a dei fasolari gratinati.
- Annata s.a.
- Denominazione Sicilia Doc
- Uvaggio grillo
- II fermentazione
- Alcol 12
- Voto 3
- Produzione 12000
- Prezzo (€) 9
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Degustazione
Giallo chiaro brillante percorso da bollicine sottili, è subito floreale nei profumi di fiori di sambuco e rosa che dialogano con toni di menta e di anice mentre il frutto declina lime, susina, cedro, mela Granny Smith, nocepesca, sfumato da respiri di gesso. Al palato è fresco e sapido, di effervescenza sottile e vivace, leggero e dalla progressione acido-sapida decisa che suscita tensione senza diventare spigolosa. Per via retronasale conferma fiore e frutto anche nella sequenza, dando più spazio agli agrumi polposi e poi stringe su note di gesso e salgemma.