Trento Perlé Zero Cuvée Zero 18
Il naso è determinato e deciso nella sua dialettica con toni giocati su freschezze nette, quasi piccanti. La bocca non è da meno ed è ben gestita nonostante un tannino finale cerchi protagonismo. Da bere su costine di maiale alla griglia.
- Annata s.a.
- Denominazione Trento Doc
- Uvaggio chardonny
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12,5
- Voto 3.5
- Produzione 40.000
- Prezzo (€) n.c.
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Degustazione
Giallo oro con perlage fine ed elegante, il frutto si identifica su tratti poco morbidi di mela, pera e nespola poco mature, con ribes bianco, lampone bianco, un cenno di corbezzolo e un tocco esotico di ananas, carambola e alchechengi fin troppo freschi. Una nota floreale di osmanto odoroso e gardenia, e refoli agrumati di lime e pompelmo danno grazia, mentre sale una nota minerale diretta di gesso, accompagnata da tocchi vegetali di lemongrass, ginepro e bosso, con tratti più accoglienti di salvia e menta romana. La bocca si esprime in maniera decisa con note agrumate che accompagnano per tutto il viaggio. La freschezza risulta determinante e affila un po’ il sorso che non manca certo di struttura, ma trova anche un guizzo di tannino che nel finale asciuga reclamando tempo in bottiglia per una migliore integrazione a cui il corpo importante provvederà di certo.